曾有人这样评说普洱茶：如果把茶比喻为画，那么，西湖龙井像是明前时期的小品，体现的是江南风景的雅致：乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石；而普洱茶却能独立于外，像是秦汉时间的石刻，饱蘸风雨沧桑，伟岸而厚重。

冲泡品饮普洱茶的过程也是感受茶性、茶美、茶俗的过程，须要专注于茶，平心静气，悉心品位。茶汤泡出后倒入杯中，您可以仔细观赏茶汤的色泽，像玫瑰一样的红艳，像琥珀一样晶莹。可以细闻茶汤倒出后叶底的香气，您会嗅到

樟香、荷香、兰香、枣香、桂圆香、槟榔香......不同的普洱茶往往会有不同的香气，闻香识茶，情趣盈然  。然后，再将茶汤倒入品茗杯中细细品尝滋味。或是邀上几个朋友在饮茶的同时探讨各自对品茶的见解，或独领其中风味，您会在品茶的同时得到一种美的享受。

品饮普洱茶，既要感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的过程，也要评审普洱茶品质好坏，有无收藏价值的重要过程。品饮普洱茶，茶人们常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。